Sheep Heid Inn Edinburgh

Plus ancien pub en Écosse

Le "Sheep Heid Inn Edinburgh" à Édimbourg, en Écosse, est un pub et restaurant historique considéré comme la plus ancienne auberge encore en activité en Écosse, avec une histoire remontant à 1360. Il est situé dans le pittoresque village de Duddingston au pied de l'Arthur’s Seat et fait partie d'une chaîne de pubs de premier choix qui allie charme traditionnel et confort moderne. Au fil des siècles, cet établissement s'est forgé une réputation de lieu de rencontre pour des personnalités éminentes – de Marie, reine d'Écosse, à Robert Burns, en passant par la reine Elizabeth II, qui y a dîné de manière inattendue en 2016. Aujourd'hui, il attire un mélange coloré de locaux, de touristes et de randonneurs cherchant un refuge confortable après l'ascension de l'Arthur’s Seat, et est connu pour sa cuisine exceptionnelle et son ambiance unique.

Pub avec atmosphère historique

L'atmosphère au "Sheep Heid Inn" est une combinaison réussie de charme historique et d'hospitalité moderne. L'intérieur se distingue par des poutres en bois rustiques, des décorations traditionnelles et une cheminée accueillante, qui diffuse une chaleur agréable, notamment pendant les mois froids. À noter particulièrement, le grand jardin de bière couvert offrant une vue sur le parc Holyrood, qui est un lieu prisé pour les repas en plein air en été. Un autre point fort est la célèbre allée de quilles, l'une des dernières de ce type en Écosse, datant du XIXe siècle, qui peut être louée pour des événements privés ou simplement pour le plaisir. L'établissement est accueillant pour les familles et les chiens, avec des chaises hautes et suffisamment d'espace, et lors des jours chargés, comme les repas du dimanche, l'ambiance y est animée. Le personnel est réputé pour sa gentillesse, même si des délais mineurs peuvent survenir lors des heures de forte affluence.

Cuisine pub britannique traditionnelle

Culinairement, le "Sheep Heid Inn" propose une interprétation moderne des classiques de la cuisine britannique, préparés avec des ingrédients frais et de saison. Un plat phare est le "Sunday Roast", servi avec du bœuf juteux ou de la dinde tendre, accompagné de énormes Yorkshire Puddings faits maison, de pommes de terre rôties croustillantes et d'une riche sauce gravy – un plat célébré pour sa générosité et sa saveur. Tout aussi populaire, le "Fish and Chips", qui se compose de cabillaud frais enrobé d'une pâte à bière croustillante, servi avec de grosses frites et des petits pois, capture parfaitement la cuisine britannique traditionnelle. Le "Chicken Milanese" offre une option plus légère, avec une escalope de poulet panée, appréciée pour sa tendreté et son assaisonnement. Pour le dessert, le "Sticky Toffee Pudding", un dessert chaud et sucré avec une riche sauce au caramel et de la glace à la vanille, est souvent cité comme une conclusion parfaite à un repas.

Restaurant familial à Édimbourg

L'offre de boissons est tout aussi impressionnante, avec une sélection de bières artisanales tirées à la main, qui changent régulièrement et reflètent la tradition brassicole locale, ainsi qu'une variété de vins et de cocktails. Un cidre fruité sans alcool est particulièrement apprécié, offrant une alternative rafraîchissante. L'établissement propose également un petit-déjeuner quotidien, qui constitue une base solide pour la journée, ainsi que des plateaux à partager, idéaux pour des moments conviviaux.

Coordonnées

Vue de carte

Horaires d'ouverture

Dimanche	11:30 - 22:30
Lundi	12:00 - 23:00
Mardi	12:00 - 23:00
Mercredi	12:00 - 23:00
Jeudi	12:00 - 23:00
Vendredi	12:00 - 23:00
Samedi	12:00 - 23:00

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